南瓜热狗面包

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南瓜热狗面包是一道小吃,属于烤制类食品。用南瓜等做成的。
中文名
南瓜热狗面包
菜品口味
清淡
主要工艺
制作难度
普通

南瓜热狗面包简介

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所需时间:数小时
所用厨具:电烤箱 面包机

南瓜热狗面包营养分析

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1.南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
2.南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
3.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜热狗面包食材明细

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南瓜泥 120克
高粉 240克
牛奶 30克
蛋液 30克
白砂糖 20克
猪油 15克
酵母 2克
适量
热狗 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
芝麻 适量

南瓜热狗面包做法

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1.猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)
2.面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段
3.而后置于温暖处发酵成两倍大
4.发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团
5.取一面团擀开
6.卷起,用手稍微团整
7.整成图片样,放温暖处二次发酵
8.发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟
9.烤完后趁热脱模放在网架上散热
10.把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了!

南瓜热狗面包小贴士

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1、南瓜泥指的是蒸熟后的南瓜压成泥
2、如用面包机揉面,所用的南瓜泥,牛奶等最好冷藏,并开盖揉面,这样可有效降低面团的温度[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品