辣椒焖黄鳝鱼

编辑:可惜网互动百科 时间:2020-01-29 21:11:03
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1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
中文名
辣椒焖黄鳝鱼
口    味
微辣
主要工艺
所用厨具
炒锅 砂锅

辣椒焖黄鳝鱼简介

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菜品口味:微辣
主要工艺:焖
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 砂锅

辣椒焖黄鳝鱼营养分析

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1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

辣椒焖黄鳝鱼食疗作用

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黄鳝性温、味甘,入肝、脾、肾经;
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;
传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

辣椒焖黄鳝鱼食材明细

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黄鳝鱼 适量
适量
适量
生抽 适量
辣椒 适量
姜片 适量
头 适量
白糖 适量
葱段 适量

辣椒焖黄鳝鱼做法

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1.鳝鱼热水烫死,(水太热会烫熟哦!)洗干净去内脏、切段。
2.热炒锅放油、蒜、姜、辣椒爆炒出香味。倒入鳝鱼、盐爆炒几下(因天气热,随便炒几下好了)。
3.加水、生抽、糖煮滚。
4.转砂锅大火烧滚,盖盖子转中小火焖煮5分钟。
5.转大火收汁(需留少许汁),放葱焗半分钟上盘。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品